<div id="pi__3420687557_3483273" class="pi__3420687557_3483273"><b>영화 ‘너의 이름은’ 스포, 뇌피셜, 역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산</b></div><div><br id="pi__3420687557_3483273" class="pi__3420687557_3483273"></div><div>‘너의 이름은’에서 여주인공이 쌀밥과 침을 이용해 자연발효해서 만든 술이 등장한다.</div><div>이 술은 <b>쿠치카미자케</b> (일명, 미인의 침을 이용해 만드는 술)로 상당히 오랜 역사를 가지고 있다. </div><div><div>그럼 영화 ‘너의 이름은’ (스포) <b>쿠치카미자케 ‘미인주’</b>와 <b>침 함량</b>에 대해 알아보자.</div><div><br></div><div><b>1. 작품 내에서 쿠치카미자케의 제작 방식</b></div></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/ce7e17ac87042783fe1990cc89a7d8a4.jpg" alt="쌀.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412008490" title=""><br><div>가) 먼저 1인분 정도의 쌀밥을 준비한다.</div><div>나) 한 숟가락씩 쌀을 입에 넣은 후, 입안에서 쌀이 형태가 남아있지 않을 때까지 씹고 침과 섞어준다. </div><div>다) 이 과정을 반복해주면서 홉(사진에 보이는 나무 상자)에 담아주고,</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/7e26a5ad2499cb764db5305628ecc8b4.jpg" alt="완성.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412008829" title=""><br>라) (추정) 이후 한번 거르고 밀봉시켜서 한 달 넘게 <b>자연발효</b>하면 술로 완성이다.<br><br></div><div><b>2. 쿠치카미자케(미인주) 주조 및 발효 원리</b></div><div><br></div><div><b>가) 쌀밥의 분자 구조</b></div><div>쌀밥을 이용해 만들기 때문에 쌀의 성분부터 알아야한다.</div></div><div><table style="border-collapse:collapse;table-layout:fixed;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;"><tbody><tr><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p> </p><p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">당질</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">단백질</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">지방</span></p></td></tr><tr><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">백미 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">100g</span><span style="font-family:'함초롬바탕';">당</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">79.6g</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">6.8g</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">1g</span></p></td></tr></tbody></table></div><div><div>위의 표는 백미 100g당 주요 에너지원 성분분석표이다.</div><div>여기서 당질 대부분을 구성하고 있는 것이 <b>녹말 형태(starch)</b>로 이루어져있다.</div></div><div><br></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/56be399c44193ef9900540a15d026859.jpg" alt="starch.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412011659" title=""><br></div><div><div>녹말은 많이 들어보았을 것이다. 쉽게 설명하자면, 그림과 같이 </div><div>단당류(탄수화물의 기본적 단위: 포도당, 과당, 갈릭토스)들이 엄청나게 사슬처럼 연결된 형태이다.</div></div><div><br></div><div><div>하지만 녹말 그 자체를 주조에 쓸 수는 없고 <b>녹말을 분해해서 써야한다</b>. 그 이유로는</div><div><b>첫째, 녹말 자체는 아무 맛이 없다. </b></div><div>(밥을 첫 입에 먹을 때, 혀 위에 두고 맛만 보면 아무 맛도 느낄 수 없는 것을 알 수 있다.)</div><div><b>둘째, 알코올을 만들어낼 수 있는 효모들이 이를 사용하지 못하기 때문이다. </b></div><div>(녹물 분해 산물인 설탕(포도당+과당)을 이용해 에탄올(알코올)을 만들어낸다.)</div></div><div><br></div><div><div><b>나) 녹말 분해 과정</b></div><div>쌀을 구성하는 당질구조인 녹말에서 설탕으로 분해시켜야만 알코올을 만들 수 있는 조건이 된다. </div><div>그래서 ‘쿠치카미자케’를 만드는 데에는 (미인의 )<b>침에 들어있는 아밀레이스</b>를 사용한다.</div><div>아밀레이스는 <b>녹말</b>을 <b>가수분해</b>(물을 이용해 핸드폰소액결제 휴대폰소액결제상품권 콘텐츠이용료현금화 소액결제 콘텐츠이용료 소액현금화 정보이용료매입 휴대폰소액결제현금화 구글결제현금화 핸드폰결제현금 끊는 작용)하여 <b>말토스</b>(설탕, 엿당과 같은 이당류)를 만든다.</div></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/0d3ebc871a5a6c3a74a61de7fba9bde9.jpg" alt="말토스.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412015515" title=""><br></div><div style="text-align:center;"><말토스의 분자구조: 이당류의 한 종류><br></div><div style="text-align:center;"><br></div><div style="text-align:left;"><div><b>다) 알코올 발효</b></div><div>‘쿠치카미자케’만이 아닌 <b>모든 발효주</b>를 만드는데 <b>가장 중요한 과정</b>이다. </div><div><br></div><div><b>알코올 발효</b>: 산소가 없는 상태(밀봉 상태)에서 단당류 혹은 이당류를 이용해 에탄올과 이산화탄소, 에너지를 얻는 생화학적 대사과정이다. 주로 산소가 없는 상태에서나 산소를 사용하지 않는 미생물(주로 효모)에게서 주로 쓰는 대사과정 중 하나. </div><div><br></div><div>먼저, ‘너의 이름은’에 나온 알코올 발효 과정의 주체는 <b>밀폐 전에 들어온 자연효모</b>들이다. </div><div>쿠치카미자케를 만들기 위해서 알코올 발효 과정은 다음과 같다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/99b983892094b5c6d2fc3736e15da7d1.jpg" alt="발효.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412017856" title=""><br><div>1. 자연효모들이 아밀레이스로 생성된 말토스를 분해해서 포도당을 만든다. </div><div>2. 포도당을 이용해 알코올 발효 과정을 거친다</div><div>3. 효모들은 이 대사과정을 통해 에너지를 얻고, 용액은 술로 만들어진다.</div><div><br></div><div><div>‘쿠치카미자케’는 전통적인 고대 주조 방법을 고수해 침 속의 아밀레이스를 통해 녹말을 분해하지만.... 위생적인 측면에서도, 주조적인 측면에서도 상당히 원시적인 방법이다.</div><div>이 후에 발효과정이 진화하면서 근대부터는 누룩(누룩곰팡이+효모)을 넣는 방법이나 강산을 이용해 녹말 분해 후 효모를 넣어서 발효 속도와 도수를 정확하게 계산하며 주조한다.</div></div><div><br></div><div><br></div><div><b>3. [역겨움 주의/뇌피셜] 타키가 마신 ‘쿠치카미자케’에서 그녀의 침(타액) 함량 계산 </b></div><div>드디어 본편이다. 이제 그녀의 미인주에는 그녀의 침이 얼마나 많이 있을까에 대한 계산이다.</div><div>계산하는 방법은 다음과 같다. </div><div>식사시 분당 타액 분비량과 쿠치카미자케를 만드는 데 필요한 시간을 이용해, 사용된 타액의 총 양을 구할 수 있다. </div><div>밥의 양도 아니깐 그녀의 침과 밥의 비율을 계산하고, 이를 이용해 술에 담긴 그녀의 침 함량을 구한다.</div></div><div><br></div><div><div><div><div><div><div><br></div></div></div></div></div></div><div><b>가) 타액 분비량</b><br></div><div><b>(<a href="(https%3A//yumc.ac.kr:8443/bbs/view.do?bbsId=medical_info&pageNum=1&wr_id=134)" target="_self" rel="noopener">
https://yumc.ac.kr:8443/bbs/view.do?bbsId=medical_info&pageNum=1&wr_id=134</a>)</b></div><div><div>영남대병원 자료를 찾아보았다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/685d5056a5fd4541bae0578f7e077496.jpg" alt="타액 분비량.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412024249" title=""><br></div><div>미츠하는 17살이지만, 어른에 속한다고 생각하고 분당 타액 분비량을 약<b>10ml/minute</b>이라 가정해주자.</div><div><br></div><div><br></div><div><b>나) 총 쌀밥을 씹는 시간</b> </div><div>(혐오주의, 밥 씹는 영상: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9M2zlyPwV-Q)" target="_self" rel="noopener">
https://www.youtube.com/watch?v=9M2zlyPwV-Q</a> )<br></div><div>이 영상을 참고하였다. 영상에서는 밥 한 공기를 총 다 핸드폰소액결제 휴대폰소액결제상품권 콘텐츠이용료현금화 소액결제 콘텐츠이용료 소액현금화 정보이용료매입 휴대폰소액결제현금화 구글결제현금화 핸드폰결제현금 20분이 소요되었다.<br></div><div><br></div><div><b>다) 백미에서 밥을 조리 시, 질량 및 부피 변화표 </b></div><div><table style="border-collapse:collapse;table-layout:fixed;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;"><tbody><tr><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">밥 조리에 따른 변화 비율</span></p><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">(1</span><span style="font-family:'함초롬바탕';">인분 기준</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">)</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">백미</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">조리된 밥</span></p></td></tr><tr><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">질량변화</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">약100g</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">약210g</span></p></td></tr><tr><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">부피변화비</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">약 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">90ml</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">약 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">190ml</span></p></td></tr></tbody></table></div><div><div style="font-weight:bold;">쌀밥 일인분의 부피는 190ml이다. 그리고 침의 부피는 200ml다.</div><div style="font-weight:bold;">부피 비= 그녀의 침 : 쌀밥 =20 : 19</div><div style="font-weight:bold;"><br></div><div style="font-weight:bold;"><br></div><div><b>라) 쿠치카미자케의 부피 계산 </b></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/8c73d9ca473afba6e7d7db8beed66c1a.jpg" alt="완성.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412027028" title=""><br>여기서 그녀가 <b>완성한</b> <b>쿠치카미자케의 양</b>은 저 나무 상자의 <b>약 70%</b>를 채웠다는 사실을 자로 측정했다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/92681603016837f495864b5101033ca3.jpg" alt="홉.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412028506" title=""><br><div>저 나무 상자에 대해 알아본 결과, <b>1홉</b>으로 약 <b>180.039ml</b>의 단위이다. </div><div>따라서, 그녀가 만든 쿠치카미자케의 양은 <b>136ml</b>이다. </div><div><b>다)&라)</b>를 통해 완성된 쿠치카미자케에 들어간 그녀의 침 양을 구할 수 있다. </div><div><br></div><div><b>결론적으론 완성된 쿠치카미자케에 들어간 그녀의 침은 69ml이다. </b></div><div><span style="font-size:11px;">(하지만, 타액의 99%는 물이라 큰 상관은 없을듯하고, 그녀가 청소년이라는 사실로 이보단 더 적을 것이다 ...)</span></div><div><span style="font-size:11px;"><br></span></div><div><b><span style="font-size:11px;"><span style="font-size:12px;"></span></span>끝~ 감사합니다.~~</b><br></div><div><b><br></b></div><div><b><같이 읽어보면 좋은 글들></b></div><div>영화 ‘목소리의 형태’ 초강력스포, 동영생 재생, 포금재업) 가장 중요한 장면 물리적 분석 (뇌피셜)</div><div>
https://www.fmkorea.com/3409105702</div><div><br></div><div>시원찮은 그녀를 위한 육성법 스포,동영상 자동재생, 스압) 카토 메구미의 베레모는 얼마나 날라갔을까?</div><div>
https://www.fmkorea.com/3402473890</div><div><br></div><div>날씨의 아이 (초강력스포) 3년 후, 해수면 계산</div><div>
https://www.fmkorea.com/3400143134</div><br></div></div></div><div><br></div></div><div></div> <div style="float: left; height: 1px overflow: hidden;"><br><br><a href="http://n1ne2.cafe24.com/">정보이용료현금</a>
<a href="http://n1ne3.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금</a>
<a href="http://n1ne4.cafe24.com/">휴대폰결제현금</a>
<a href="http://n1ne5.cafe24.com/">핸드폰결제현금</a>
<a href="http://n1ne6.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne7.cafe24.com/">정보이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne8.cafe24.com/">구글결제현금</a>
<a href="http://n1ne9.cafe24.com/">구글결제현금화</a>
<a href="http://n1ne10.cafe24.com/">휴대폰소액결제현금</a>
<a href="http://n1ne11.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne12.cafe24.com/">휴대폰소액결제현금</a>
<a href="http://n1ne13.cafe24.com/">핸드폰소액결제현금화</a>
<a href="http://n1ne14.cafe24.com/">정보이용료현금</a>
<a href="http://n1ne15.cafe24.com/">정보이용료현금화</a>
<a href="http://n11ine.cafe24.com/">콘텐츠이용료</a>
<a href="http://n11ine1.cafe24.com/">정보이용료</a>
<a href="http://n11ine2.cafe24.com/">휴대폰소액결제</a>
<a href="http://n11ine3.cafe24.com/">핸드폰소액결제</a>
<a href="http://n11ine4.cafe24.com/">소액결제</a>
<a href="http://ersecutes.cafe24.com/">정보이용료매입</a>
<a href="http://qbsequiou.cafe24.com/">정보이용료결제</a>
<a href="http://cnsequential.cafe24.com/">구글정보이용료</a>
<a href="http://eaftermath.cafe24.com/">구글현금화</a>
<a href="http://sreposterous.cafe24.com/">소액현금화</a>
<a href="http://uunwittingl.cafe24.com/">휴대폰소액현금화</a>
<a href="http://nowingly.cafe24.com/">컬쳐랜드소액결제</a>
<a href="http://ooootorious.cafe24.com/">휴대폰소액결제상품권</a>
<a href="http://cashnine14.cafe24.com/">휴대폰소액결제상품권</a>
<a href="http://ragged.cafe24.com/">구글소액결제</a></div>
구 분 | | 제작년월 | |
제조사 | | 상태 | |
모델명 | 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산 | 지역 | |
연락처 | | 가격 | 만원 |
상호 | ekDaQ292 | | |
<div id="pi__3420687557_3483273" class="pi__3420687557_3483273"><b>영화 ‘너의 이름은’ 스포, 뇌피셜, 역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산</b></div><div><br id="pi__3420687557_3483273" class="pi__3420687557_3483273"></div><div>‘너의 이름은’에서 여주인공이 쌀밥과 침을 이용해 자연발효해서 만든 술이 등장한다.</div><div>이 술은 <b>쿠치카미자케</b> (일명, 미인의 침을 이용해 만드는 술)로 상당히 오랜 역사를 가지고 있다. </div><div><div>그럼 영화 ‘너의 이름은’ (스포) <b>쿠치카미자케 ‘미인주’</b>와 <b>침 함량</b>에 대해 알아보자.</div><div><br></div><div><b>1. 작품 내에서 쿠치카미자케의 제작 방식</b></div></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/ce7e17ac87042783fe1990cc89a7d8a4.jpg" alt="쌀.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412008490" title=""><br><div>가) 먼저 1인분 정도의 쌀밥을 준비한다.</div><div>나) 한 숟가락씩 쌀을 입에 넣은 후, 입안에서 쌀이 형태가 남아있지 않을 때까지 씹고 침과 섞어준다. </div><div>다) 이 과정을 반복해주면서 홉(사진에 보이는 나무 상자)에 담아주고,</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/7e26a5ad2499cb764db5305628ecc8b4.jpg" alt="완성.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412008829" title=""><br>라) (추정) 이후 한번 거르고 밀봉시켜서 한 달 넘게 <b>자연발효</b>하면 술로 완성이다.<br><br></div><div><b>2. 쿠치카미자케(미인주) 주조 및 발효 원리</b></div><div><br></div><div><b>가) 쌀밥의 분자 구조</b></div><div>쌀밥을 이용해 만들기 때문에 쌀의 성분부터 알아야한다.</div></div><div><table style="border-collapse:collapse;table-layout:fixed;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;"><tbody><tr><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p> </p><p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">당질</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">단백질</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">지방</span></p></td></tr><tr><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span style="font-family:'함초롬바탕';">백미 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">100g</span><span style="font-family:'함초롬바탕';">당</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">79.6g</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">6.8g</span></p></td><td style="width:104.88pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">1g</span></p></td></tr></tbody></table></div><div><div>위의 표는 백미 100g당 주요 에너지원 성분분석표이다.</div><div>여기서 당질 대부분을 구성하고 있는 것이 <b>녹말 형태(starch)</b>로 이루어져있다.</div></div><div><br></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/56be399c44193ef9900540a15d026859.jpg" alt="starch.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412011659" title=""><br></div><div><div>녹말은 많이 들어보았을 것이다. 쉽게 설명하자면, 그림과 같이 </div><div>단당류(탄수화물의 기본적 단위: 포도당, 과당, 갈릭토스)들이 엄청나게 사슬처럼 연결된 형태이다.</div></div><div><br></div><div><div>하지만 녹말 그 자체를 주조에 쓸 수는 없고 <b>녹말을 분해해서 써야한다</b>. 그 이유로는</div><div><b>첫째, 녹말 자체는 아무 맛이 없다. </b></div><div>(밥을 첫 입에 먹을 때, 혀 위에 두고 맛만 보면 아무 맛도 느낄 수 없는 것을 알 수 있다.)</div><div><b>둘째, 알코올을 만들어낼 수 있는 효모들이 이를 사용하지 못하기 때문이다. </b></div><div>(녹물 분해 산물인 설탕(포도당+과당)을 이용해 에탄올(알코올)을 만들어낸다.)</div></div><div><br></div><div><div><b>나) 녹말 분해 과정</b></div><div>쌀을 구성하는 당질구조인 녹말에서 설탕으로 분해시켜야만 알코올을 만들 수 있는 조건이 된다. </div><div>그래서 ‘쿠치카미자케’를 만드는 데에는 (미인의 )<b>침에 들어있는 아밀레이스</b>를 사용한다.</div><div>아밀레이스는 <b>녹말</b>을 <b>가수분해</b>(물을 이용해 핸드폰소액결제 휴대폰소액결제상품권 콘텐츠이용료현금화 소액결제 콘텐츠이용료 소액현금화 정보이용료매입 휴대폰소액결제현금화 구글결제현금화 핸드폰결제현금 끊는 작용)하여 <b>말토스</b>(설탕, 엿당과 같은 이당류)를 만든다.</div></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/0d3ebc871a5a6c3a74a61de7fba9bde9.jpg" alt="말토스.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412015515" title=""><br></div><div style="text-align:center;"><말토스의 분자구조: 이당류의 한 종류><br></div><div style="text-align:center;"><br></div><div style="text-align:left;"><div><b>다) 알코올 발효</b></div><div>‘쿠치카미자케’만이 아닌 <b>모든 발효주</b>를 만드는데 <b>가장 중요한 과정</b>이다. </div><div><br></div><div><b>알코올 발효</b>: 산소가 없는 상태(밀봉 상태)에서 단당류 혹은 이당류를 이용해 에탄올과 이산화탄소, 에너지를 얻는 생화학적 대사과정이다. 주로 산소가 없는 상태에서나 산소를 사용하지 않는 미생물(주로 효모)에게서 주로 쓰는 대사과정 중 하나. </div><div><br></div><div>먼저, ‘너의 이름은’에 나온 알코올 발효 과정의 주체는 <b>밀폐 전에 들어온 자연효모</b>들이다. </div><div>쿠치카미자케를 만들기 위해서 알코올 발효 과정은 다음과 같다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/99b983892094b5c6d2fc3736e15da7d1.jpg" alt="발효.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412017856" title=""><br><div>1. 자연효모들이 아밀레이스로 생성된 말토스를 분해해서 포도당을 만든다. </div><div>2. 포도당을 이용해 알코올 발효 과정을 거친다</div><div>3. 효모들은 이 대사과정을 통해 에너지를 얻고, 용액은 술로 만들어진다.</div><div><br></div><div><div>‘쿠치카미자케’는 전통적인 고대 주조 방법을 고수해 침 속의 아밀레이스를 통해 녹말을 분해하지만.... 위생적인 측면에서도, 주조적인 측면에서도 상당히 원시적인 방법이다.</div><div>이 후에 발효과정이 진화하면서 근대부터는 누룩(누룩곰팡이+효모)을 넣는 방법이나 강산을 이용해 녹말 분해 후 효모를 넣어서 발효 속도와 도수를 정확하게 계산하며 주조한다.</div></div><div><br></div><div><br></div><div><b>3. [역겨움 주의/뇌피셜] 타키가 마신 ‘쿠치카미자케’에서 그녀의 침(타액) 함량 계산 </b></div><div>드디어 본편이다. 이제 그녀의 미인주에는 그녀의 침이 얼마나 많이 있을까에 대한 계산이다.</div><div>계산하는 방법은 다음과 같다. </div><div>식사시 분당 타액 분비량과 쿠치카미자케를 만드는 데 필요한 시간을 이용해, 사용된 타액의 총 양을 구할 수 있다. </div><div>밥의 양도 아니깐 그녀의 침과 밥의 비율을 계산하고, 이를 이용해 술에 담긴 그녀의 침 함량을 구한다.</div></div><div><br></div><div><div><div><div><div><div><br></div></div></div></div></div></div><div><b>가) 타액 분비량</b><br></div><div><b>(<a href="(https%3A//yumc.ac.kr:8443/bbs/view.do?bbsId=medical_info&pageNum=1&wr_id=134)" target="_self" rel="noopener">
https://yumc.ac.kr:8443/bbs/view.do?bbsId=medical_info&pageNum=1&wr_id=134</a>)</b></div><div><div>영남대병원 자료를 찾아보았다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/685d5056a5fd4541bae0578f7e077496.jpg" alt="타액 분비량.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412024249" title=""><br></div><div>미츠하는 17살이지만, 어른에 속한다고 생각하고 분당 타액 분비량을 약<b>10ml/minute</b>이라 가정해주자.</div><div><br></div><div><br></div><div><b>나) 총 쌀밥을 씹는 시간</b> </div><div>(혐오주의, 밥 씹는 영상: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=9M2zlyPwV-Q)" target="_self" rel="noopener">
https://www.youtube.com/watch?v=9M2zlyPwV-Q</a> )<br></div><div>이 영상을 참고하였다. 영상에서는 밥 한 공기를 총 다 핸드폰소액결제 휴대폰소액결제상품권 콘텐츠이용료현금화 소액결제 콘텐츠이용료 소액현금화 정보이용료매입 휴대폰소액결제현금화 구글결제현금화 핸드폰결제현금 20분이 소요되었다.<br></div><div><br></div><div><b>다) 백미에서 밥을 조리 시, 질량 및 부피 변화표 </b></div><div><table style="border-collapse:collapse;table-layout:fixed;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;"><tbody><tr><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">밥 조리에 따른 변화 비율</span></p><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">(1</span><span style="font-family:'함초롬바탕';">인분 기준</span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">)</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">백미</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:28.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">조리된 밥</span></p></td></tr><tr><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">질량변화</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">약100g</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">약210g</span></p></td></tr><tr><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">부피변화비</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">약 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">90ml</span></p></td><td style="width:139.84pt;height:12.82pt;padding:1.41pt 5.1pt 1.41pt 5.1pt;border-top:solid #000000 .28pt;border-left:solid #000000 .28pt;border-bottom:solid #000000 .28pt;border-right:solid #000000 .28pt;" valign="middle"><p style="text-align:center;"><span style="font-family:'함초롬바탕';">약 </span><span lang="en-us" style="letter-spacing:0pt;" xml:lang="en-us">190ml</span></p></td></tr></tbody></table></div><div><div style="font-weight:bold;">쌀밥 일인분의 부피는 190ml이다. 그리고 침의 부피는 200ml다.</div><div style="font-weight:bold;">부피 비= 그녀의 침 : 쌀밥 =20 : 19</div><div style="font-weight:bold;"><br></div><div style="font-weight:bold;"><br></div><div><b>라) 쿠치카미자케의 부피 계산 </b></div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/8c73d9ca473afba6e7d7db8beed66c1a.jpg" alt="완성.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412027028" title=""><br>여기서 그녀가 <b>완성한</b> <b>쿠치카미자케의 양</b>은 저 나무 상자의 <b>약 70%</b>를 채웠다는 사실을 자로 측정했다.</div><div><img src="//image5jvqbd.fmkorea.com/classes/lazy/img/transparent.gif" data-original="//image5jvqbd.fmkorea.com/files/attach/new2/20210224/2895716/2056078092/3412008481/92681603016837f495864b5101033ca3.jpg" alt="홉.JPG 영화‘너의 이름은’스포,뇌피셜,역겨움) ‘쿠치카미자케’(미인주)와 침 함량 계산" data-file-srl="3412028506" title=""><br><div>저 나무 상자에 대해 알아본 결과, <b>1홉</b>으로 약 <b>180.039ml</b>의 단위이다. </div><div>따라서, 그녀가 만든 쿠치카미자케의 양은 <b>136ml</b>이다. </div><div><b>다)&라)</b>를 통해 완성된 쿠치카미자케에 들어간 그녀의 침 양을 구할 수 있다. </div><div><br></div><div><b>결론적으론 완성된 쿠치카미자케에 들어간 그녀의 침은 69ml이다. </b></div><div><span style="font-size:11px;">(하지만, 타액의 99%는 물이라 큰 상관은 없을듯하고, 그녀가 청소년이라는 사실로 이보단 더 적을 것이다 ...)</span></div><div><span style="font-size:11px;"><br></span></div><div><b><span style="font-size:11px;"><span style="font-size:12px;"></span></span>끝~ 감사합니다.~~</b><br></div><div><b><br></b></div><div><b><같이 읽어보면 좋은 글들></b></div><div>영화 ‘목소리의 형태’ 초강력스포, 동영생 재생, 포금재업) 가장 중요한 장면 물리적 분석 (뇌피셜)</div><div>
https://www.fmkorea.com/3409105702</div><div><br></div><div>시원찮은 그녀를 위한 육성법 스포,동영상 자동재생, 스압) 카토 메구미의 베레모는 얼마나 날라갔을까?</div><div>
https://www.fmkorea.com/3402473890</div><div><br></div><div>날씨의 아이 (초강력스포) 3년 후, 해수면 계산</div><div>
https://www.fmkorea.com/3400143134</div><br></div></div></div><div><br></div></div><div></div> <div style="float: left; height: 1px overflow: hidden;"><br><br><a href="http://n1ne2.cafe24.com/">정보이용료현금</a>
<a href="http://n1ne3.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금</a>
<a href="http://n1ne4.cafe24.com/">휴대폰결제현금</a>
<a href="http://n1ne5.cafe24.com/">핸드폰결제현금</a>
<a href="http://n1ne6.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne7.cafe24.com/">정보이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne8.cafe24.com/">구글결제현금</a>
<a href="http://n1ne9.cafe24.com/">구글결제현금화</a>
<a href="http://n1ne10.cafe24.com/">휴대폰소액결제현금</a>
<a href="http://n1ne11.cafe24.com/">콘텐츠이용료현금화</a>
<a href="http://n1ne12.cafe24.com/">휴대폰소액결제현금</a>
<a href="http://n1ne13.cafe24.com/">핸드폰소액결제현금화</a>
<a href="http://n1ne14.cafe24.com/">정보이용료현금</a>
<a href="http://n1ne15.cafe24.com/">정보이용료현금화</a>
<a href="http://n11ine.cafe24.com/">콘텐츠이용료</a>
<a href="http://n11ine1.cafe24.com/">정보이용료</a>
<a href="http://n11ine2.cafe24.com/">휴대폰소액결제</a>
<a href="http://n11ine3.cafe24.com/">핸드폰소액결제</a>
<a href="http://n11ine4.cafe24.com/">소액결제</a>
<a href="http://ersecutes.cafe24.com/">정보이용료매입</a>
<a href="http://qbsequiou.cafe24.com/">정보이용료결제</a>
<a href="http://cnsequential.cafe24.com/">구글정보이용료</a>
<a href="http://eaftermath.cafe24.com/">구글현금화</a>
<a href="http://sreposterous.cafe24.com/">소액현금화</a>
<a href="http://uunwittingl.cafe24.com/">휴대폰소액현금화</a>
<a href="http://nowingly.cafe24.com/">컬쳐랜드소액결제</a>
<a href="http://ooootorious.cafe24.com/">휴대폰소액결제상품권</a>
<a href="http://cashnine14.cafe24.com/">휴대폰소액결제상품권</a>
<a href="http://ragged.cafe24.com/">구글소액결제</a></div>
